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人民網(wǎng)健康·生活

更好滿(mǎn)足群眾多元化、健康化、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)健康需求

——來(lái)自第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)的一線觀察

2023年09月18日08:41 來(lái)源:新華網(wǎng)

營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如何改善食物環(huán)境實(shí)現(xiàn)可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)?保障全人群飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)該如何發(fā)力?怎樣科學(xué)攝入膳食營(yíng)養(yǎng)素?

由國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主辦的第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)14日至17日在四川省成都市舉辦。與會(huì)嘉賓以“可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)助力未來(lái)”為主題,圍繞營(yíng)養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、全生命周期營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容,深入探討展望未來(lái)。

構(gòu)建更健康、更可持續(xù)、更包容、更公平的食物系統(tǒng)

“當(dāng)前,食物安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題仍然較突出,超重肥胖人群持續(xù)增加,與飲食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病發(fā)生率不斷攀升,食物生產(chǎn)方式亟待改變!眹(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山表示,構(gòu)建更健康、更可持續(xù)、更包容、更公平的食物系統(tǒng)迫在眉睫。

以營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向,秉承營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化、資源減量原則,加快構(gòu)建多元化食物供給體系;開(kāi)展各種形式的食物營(yíng)養(yǎng)教育科普活動(dòng),引導(dǎo)建立具有中國(guó)特色的可持續(xù)健康膳食模式……陳萌山介紹,中國(guó)政府在推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、引領(lǐng)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型、建設(shè)健康中國(guó)、構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體方面作出一系列重要部署,更好滿(mǎn)足人民群眾日益多元化、健康化、個(gè)性化的食物消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)健康需求。

國(guó)家衛(wèi)生健康委數(shù)據(jù)顯示,目前全國(guó)已試點(diǎn)建設(shè)1.6萬(wàn)家營(yíng)養(yǎng)健康餐廳和營(yíng)養(yǎng)健康食堂,培育2.5萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員,積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)服務(wù)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)活動(dòng),居民健康素養(yǎng)水平提高到2022年的27.78%,中國(guó)人均期望壽命持續(xù)提高,主要健康指標(biāo)居于中高收入國(guó)家前列,人民群眾健康權(quán)益得到良好保障。

保障全人群飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)

為守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”,近年來(lái),中國(guó)編制成人高脂血癥、高血壓、糖尿病和兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南,制定發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1478項(xiàng),包含2.3萬(wàn)個(gè)有關(guān)技術(shù)指標(biāo),涵蓋340多種食品類(lèi)別,實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到消費(fèi)的全鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管,有效保障兒童、孕產(chǎn)婦、老年人等全人群飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。

隨著人口老齡化程度不斷加深,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任施小明認(rèn)為,老年人呈現(xiàn)傳染病易感、慢性病多病共存、營(yíng)養(yǎng)不足、虛弱、易跌倒、“失能、失智”、心理健康和精神衛(wèi)生問(wèn)題顯著等有別于其他人群的健康特點(diǎn),老年人的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題不容忽視,要幫助他們樹(shù)立健康的生活理念和飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。

國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任雷海潮表示,營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展需要國(guó)際社會(huì)共同探索。他為此提出三點(diǎn)倡議:一是持續(xù)加強(qiáng)亞洲各國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)生產(chǎn)、普及和交流共享。二是要共同促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康安全信息和技術(shù)向標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等政策轉(zhuǎn)化,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全相關(guān)部門(mén)協(xié)同協(xié)作,為可持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

科學(xué)攝入膳食營(yíng)養(yǎng)素

如何科學(xué)攝入膳食營(yíng)養(yǎng)素也是本次大會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。會(huì)議期間發(fā)布了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》(DRIs)。新版DRIs聚焦公共營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域,如人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、膳食設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)改善,在國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與健康政策制定、臨床營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定以及營(yíng)養(yǎng)食品研發(fā)等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。

“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與大眾健康關(guān)系密切,膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的核心工作!敝袊(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹,新版DRIs對(duì)包括能量、營(yíng)養(yǎng)素及其他膳食成分的20個(gè)年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個(gè)營(yíng)養(yǎng)素和其他膳食成分,進(jìn)行了修訂與確認(rèn)。

據(jù)介紹,亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)成立于1973年,每四年組織召開(kāi)一次亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于1985年加入亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)。自本次會(huì)議后,中國(guó)正式成為亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席國(guó)(2023-2027年)。

“這將成為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)界進(jìn)一步走向國(guó)際舞臺(tái)、發(fā)出中國(guó)聲音、引領(lǐng)國(guó)際事務(wù)的重要舉措之一!睏钤滦辣硎,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將持續(xù)交流營(yíng)養(yǎng)學(xué)最新研究進(jìn)展,分享營(yíng)養(yǎng)界最新科研成果,推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域應(yīng)用轉(zhuǎn)化合作,搭建亞洲營(yíng)養(yǎng)交流平臺(tái),更好助力亞洲地區(qū)乃至全球人類(lèi)未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)健康和福祉。(記者李恒)

(責(zé)編:?jiǎn)虡I(yè)瓊、楊迪)